مكونات الشوربة
ابدأ بتحضير شوربة العدس الأصفر بالشعيرية عبر تجهيز المقادير التالية: العدس الأصفر ربع كوب، الشعيرية ربع كوب، الطماطم اثنتان، البصل ثلاث حبات، الثوم ثلاث فصوص، فلفل أسود ملعقة صغيرة، ملح ملعقة صغيرة، والماء حسب الحاجة. اغسلي العدس جيداً قبل الطبخ وتأكدي من تنظيف البصل والطماطم. يمكن تعديل كميات الملح والفلفل حسب الذوق مع الحفاظ على النسب الأساسية للمقادير.
طريقة التحضير
اغسلي العدس جيداً، ثم ضعيه في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل مع الثوم والطماطم، وابدئي بتتبيلها بالملح والفلفل الأسود. اتركي المكونات حتى تنضج جيداً، ثم اتركي الخليط ليبرد قبل استخدام الخلاط. اسكبي الخليط في وعاء الخلاط واطحنيه جيداً ليصبح ناعماً، ثم صفّيها في مصفاة لإزالة أي كتل والحصول على شوربة ناعمة.
حمّري الشعيرية في مقلاة وأضيفيها فوق وجه الشوربة. حمّري البصل المتبقي في قليل من الزيت في قدر آخر، ثم أضيفيه إلى الشوربة. صبي الماء فوق الشوربة حسب الكثافة المرغوبة لتعديل القوام. ضعي القدر على النار حتى يسخن، ثم اسكبي الشوربة في أطباق عميقة وقدميها ساخنة.
