يجهّز الطاهي المقادير التالية لشوربة الشعيرية بالطماطم لسفرة رمضان وفقاً للوصفة المعتمدة. الزيت 2 ملعقة كبيرة، البصل نصف كوب مفروم، الثوم ملعقة صغيرة مفروم. الطماطم 2 كوب مبشورة، الشعيرية نصف كوب، مرق دجاج 4 اكواب، ملح نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الذوق)، فلفل أسود رشّة، بقدونس ملعقة كبيرة مفروم.
طريقة التحضير
1) يبدأ الطاهي بتحمير الزيت مع البصل والثوم في قدر على نار متوسطة حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً. 2) ثم يضيف الشعيرية ويحركها حتى تأخذ لوناً ذهبياً. 3) بعدها يضاف الطماطم المبشورة ويُطبخ الخليط لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
4) يضيف الطاهي المرقة والملح والفلفل، وتترك الشوربة تغلي على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر حتى تنضج الشعيرية حوالي 10 دقائق. 5) ارفع الشوربة من على النار وأضف البقدونس المفروم للتزيين. 6) قدّم الشوربة ساخنة مع الخبز الطازج.
