تطرح هذه الوصفة مقادير شوربة السمك الصحية وتحتوي على سمك الفيليه الأبيض الطازج بوزن 400 غرام. ويتضمن المقادير أيضاً 1 لتر من الماء إلى جانب البصل المتوسط المفروم وجزر كبير مقطع شرائح وكرفس مقطع إلى عودين. وتضاف البطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات وفص ثوم مهروس وطماطم مقطعة، مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. وعصير ليمون مقدار ملعقة كبيرة وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، وتُزين الوصفة بأعشاب مفرومة طازجة مثل البقدونس أو الشبت بمقدار ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وحرّك حتى يذبلان. ثم أضف الجزر والكرفس والبطاطس والطماطم واستمر في التقليب ثلاث دقائق. أضف قطع السمك وصب الماء ليغطي المكونات، ثم تبّل بالملح والفلفل. دع الشوربة على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج الخضار والسمك، ثم أضف عصير الليمون والأعشاب قبل التقديم.
قدّم الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون على الجانب. يمكن ضبط كميات الملح والفلفل وفق الرغبة. تستخدم الوصفة مكونات طازجة وتقدم وجبة بسيطة وصحية للعائلة.
