ابدأ بتجهيز شوربة الذرة بحالة جديدة تجمع بين النعومة والقوام الكريمي. تتضمن المقادير 2 كوب من الذرة الحلوة؛ 1 حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات؛ نصف حبة بصل مفروم؛ فص ثوم مهروس؛ نصف حبة جزر مقطع مكعبات صغيرة. أضف 4 أكواب ماء أو مرق خضار؛ نصف كوب حليب اختياري لإضفاء قوام كريمي إضافي؛ 2 ملاعق كبيرة زيت كانولا؛ ملح وفلفل حسب الرغبة؛ والكزبرة أو البقدونس للتزيين.
ابدأ بتحميص الذرة في مقلاة على نار متوسطة حتى تميل إلى اللون الذهبي من جميع الجهات. ثم شوّحي البصل والثوم في مقلاة أخرى مع ملعقة زيت حتى يذبلا وتظهر نكاتهما. أضيفي البطاطس والجزر وقلّبيهما ثلاث دقائق ثم أضيفي الذرة المحمصة مع الماء أو مرق الخضار واتركي المزيج يغلي. خفّفي النار واتركي الشوربة على نار هادئة نحو 20 دقيقة حتى تنضج الخضار وتتماسك النكهات، ثم اهرسيها بخلاط حتى تحصلين على قوام ناعم وكريمي، وأخيراً أضيفي الحليب لتكثيف القوام وتبّلي بالملح والفلفل وتزيّني بالكزبرة או البقدونس قبل التقديم.
