تقدم هذه الوصفة شوربة الجزر بالكريمة كخيار دافئ يضيف الطاقة مع نكهة الجزر الغنية وقوامها الكريمي. تجمع الشوربة بين الفوائد الصحية للجزر وملمس القشطة لإضفاء دفء ومذاق مميز في آن واحد. تتضمن الوصفة عناصر أساسية هي أربعة حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح وبصل مفروم وفصان من الثوم وثلاثة أكواب من مرق الخضار أو الماء ونصف كوب من القشطة. يراعى اختيار إضافة جوزة الطيب ورشة ملح وفلفل حسب الرغبة وخيار إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزبدة لإضفاء نكهة غنية.
المكونات الأساسية
4 حبات جزر متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح. بصلة متوسطة مفرومة. 2 فص ثوم مهروس.
3 أكواب مرق خضار أو ماء. نصف كوب كريمة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة جوزة الطيب خيار اختياري. يمكن الاستغناء عن هذه الإضافة حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون أو زبدة لإضفاء نكهة أغنى.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الزيت أو الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يبدوا شفافين وتظهر رائحتهما العطرية. أضف شرائح الجزر إلى القدر وقلّبها مع البصل والثوم، ثم صب المرق حتى يغمر المزيج وتتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج الجزر تمامًا. استخدم الخلاط اليدوي أو الكهربائي لهرس الجزر مع المرق حتى تحصل على شوربة ناعمة ومتجانس.
أعد الشوربة إلى النار، وأضف الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب إذا رغبت. حرك المزيج جيدًا لمدة 3–5 دقائق حتى تتجانس النكهات ويصبح الطعم كريميًا دافئًا. استخدم خفاقة يدوية لخفق القوام أثناء التسخين لضمان النعومة.
التقديم
قدّمي الشوربة ساخنة في أطباق عميقة مع رشة من البقدونس المفروم لإضفاء اللون ولمسة من النضارة، كما يمكن إضافة القليل من الحبوب المحمصة مثل بذور دوار الشمس لإضافة قوام مقرمش. يمكن إضافة مقدار بسيط من القشطة إذا رغب المتناول بزيادة الغنى والكريمية. استمتع بتجربة سهلة وسريعة التحضير تضمن دفئًا وراحة في أيام البرد.
