تقدّم هذه الوصفة شوربة الأفوكادو بمرق الخضار بطعم غني وقوام كريمي. تحتوي الوصفة على الأفوكادو الناضج المقشّر والمقطّع مع مرق خضار مقداره كوب واحد. كما تتضمن نصف حبة بصل مفروم وفص ثوم مهروس وعصير ليمون قدره ملعقة صغيرة وزيت زيتون قدره ملعقة كبيرة، إضافة إلى الملح والفلفل حسب الرغبة وبقدونس مفروم للتزيين.
تبدأ الوصفة بتسخين زيت الزيتون في قدر صغير، ثم تقلب البصل مع الثوم حتى يذبلان. ثم يغلي المرق لمدة خمس دقائق لتتشابك النكهات. بعدها تخلط الوصفة الأفوكادو مع المرقة الساخنة في الخلاط الكهربائي حتى تحصل على قوام كريم. تعيد الوصفة الخلطة إلى القدر وتضبط الملح والفلفل وعصير الليمون وتتركها تسخن حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة. وتقدم الوصفة الشوربة في طبق التقديم وتزينها بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
