مقادير شوربة الأرز بالجزر والبقدونس
نعدّ المقادير اللازمة لشوربة الأرز بالجزر والبقدونس كما يلي. يتكوّن الأرز المصري من نصف كوب، والبصل حبة واحدة مفرومة، والجزر حبة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. وتُضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وأربعة أكواب من المرق (دجاج أو خضار)، مع رشة ملح ورشة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة من الكركم. ويُستخدم البقدونس المفروم بمقدار اثنتان ملاعق كبيرة كزينة.
خطوات إعداد الشوربة
سخّن الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل وحرّكه حتى يذبل. بعدها أضف الجزر وحرّكه لمدة دقيقتين، ثم أضف الأرز وحرّكه مع الخضار لمدة دقيقة إضافية. صبّي المرق وتبّلي بالملح والفلفل الأسود والكركم.
اتركي الشوربة تغلي. ثم خفّفي النار واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز والخضار. قدّمي الشوربة في طبق التقديم وهي ساخنة.
