ابدأ بتحضير شكلمة جوز الهند اللذيذة عبر تجهيز مقاديرها الأساسية وشرباتها أولاً. تتضمن المقادير شرباتاً يحتوي على الماء والسكر وعصير الليمون بملعقة صغيرة. كما تحتاج إلى ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة، وثلاث أكواب من جوز الهند المبشور بنعومة، ونصف كوب سكر إضافي، ونصف كوب دقيق، وربع كوب سمن مذاب، وربع كوب عسل جلوكوز، وفانيليا سائلة ملعقة صغيرة، ورشة ملح.
طريقة التحضير
1) لتحضير الشربات: في قدر عميق على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واتركيه يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه ليبرد تماماً. 2) سخّن الفرن على 160 درجة مئوية. 3) اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيداً.
4) أضيفي السمن وعسل الجلوكوز للخليط، ثم أضيفي الدقيق ورشة الملح وقلبي جيداً حتى يتجانس. 5) اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك. 6) أضيفي جوز الهند المبشور تدريجياً حتى تحصلي على القوام المناسب.
7) شكّلي الخليط إلى كرات باستخدام كيس الحلواني أو ملعقة صغيرة أو ملعقة الآيس كريم. 8) صفي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة. 9) ادخلي الصينية للفرن، واتركيها حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً. 10) أخرجي الشكلمة ووزعي عليها الشربات واتركيها تبرد قبل التقديم.
