شكشوكة مع فلفل رومي

المقادير

يجهّز الطاهي مقادير الشكشوكة بالفلفل الرومي وفق التالي. بيض أربع حبات، البصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً، الطماطم ثلاث حبات مبشورة أو مفرومة ناعماً، الفلفل الرومي الأخضر نصف حبة مقطع شرائح (اختياري). الثوم فصّان مفرومان، زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة، الملح حسب الرغبة، الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة. كما يمكن اختيار الكمون بمقدار ربع ملعقة صغيرة (اختياري) والفلفل الأحمر نصف ملعقة صغيرة حلو أو حار (اختياري)، وتُزين بالبقدونس المفروم عند التقديم.

طريقة التحضير

ابدأ بتحضير الشكشوكة بسخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وقلّب البصل حتى يذبل. أضف الثوم والفلفل الأخضر وحرّكهما لمدة دقيقة، ثم أضف الطماطم والبهارات مع الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر. اترك الصلصة على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تتكاثف قليلًا. اكسِر البيض فوق الصلصة بحذر وغطّ المقلاة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة. زين بالبقدونس المفروم وقدّم الشكشوكة ساخنة مع الخبز الطازج.