تتضمن مقادير الشكشوكة الخضراء للفطور مكونات أساسية محددة. البيض ثلاث حبات، السبانخ كوب واحد طازج ومفروم، والبصل الأخضر حبة مفرومة. كما تشمل الكزبرة ربع كوب، والثوم فصاً مهروساً، وكريمة الطبخ ربع كوب، وزيت الزيتون ملعقة كبيرة، والملح ربع ملعقة صغيرة، والفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة، والكمون رشّة.
ابدئي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل الأخضر والثوم وقلّبيهما حتى تفوح رائحتهما. أضيفي السبانخ والكزبرة وقلّبيهما حتى تذبل الخضار تماماً.
أضيفي الكريمة واتركيها تتجانس دقيقة واحدة. اصنعي فتحات صغيرة في الخضار واكسري فيها البيض. غطي المقلاة واتركي البيض ينضج حسب الرغبة. تبّلي بالملح والفلفل ورشة الكمون وقدميها ساخنة مع الخبز العربي أو شرائح خبز توست محمصة.
