مقادير الشكشوكة
ابدأ بجمع مكونات شكشوكة بالجبن للفطور وفقًا للوصفة. تتضمن المكونات 4 بيضات، وحبتين من الطماطم متوسطتي الحجم ومفرومتين، وفلفل رومي حبة واحدة مفرومة. كما تحتاج إلى حبة بصل صغيرة مفرومة وفصّين من الثوم المهروس ونصف كوب من جبن الشيدر أو موزاريلا مبشورة. أضف إلى ذلك ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وملح وفلفل حسب الرغبة، ورشّة بابريكا وبقدونس مفروم للتزيين.
حدد الكمية بدقة وفق الخطة المذكورة، فالمقادير تضمن نصف كوب من جبن الشيدر أو ما يعادله من موزاريلا مبشورة. كما يُفضل وجود ملعقة صغيرة من زيت الزيتون للمساعدة في طهي الخضار، مع الحفاظ على التوابل مثل الملح والفلفل والبابريكا. استخدم البقدونس المفروم كزينة نهائية لزيادة اللون والنكهة. يمكن تجهيز جميع المكونات على سطح العمل قبل البدء بالتحمير لضمان سير التحضير بسلاسة.
طريقة التحضير
تبدأ الطاهية بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. تضيف الطاهية البصل وتقلّبه حتى يذبل. بعد ذلك تضيف الطاهية الثوم والفلفل الرومي وتقلّبهما لمدة دقيقة. ثم تضيف الطاهية الطماطم وتنكّه الخليط بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
أولاً، تقود الطاهية الخليط إلى التسبك وتتركه يطهى حتى يصبح سميكاً لمدة تقارب ست دقائق. بعد ذلك تقرر الطاهية عمل أربع فجوات في خليط الطماطم وتكسر البيض فيها. تغطي الطاهية المقلاة وتترك البيض لينضج في حوالي 5-7 دقائق. قبل انتهاء الطهي بدقيقة، ترش الطاهية الجبن المبشور على الوجه لتذوب قليلًا.
تنهي الطاهية الطهي بتقديم الشكشوكة ساخنة مع تزيينها بالبقدونس المفروم. تفضل تقديمها مع الخبز العربي أو الخبز المحمص حسب الرغبة. تُقدم فورًا للاستمتاع بالقوام المتجانس والجبن الذائب.
