استخدم أربع بيضات كعنصر أساسي لوجبة شكشوكة الفطور. احضر حبتين من الطماطم متوسطتي الحجم ومفرومتين. احضر حبة فلفل رومي واحدة مفرومة. احضر حبة بصل صغيرة مفرومة مع فصين من الثوم المهروس. يُفضل وجود نصف كوب من جبن الشيدر أو موزاريلا مبشورة، مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ورشة ملح وفلفل أسود وبابريكا، وتزيين بالبقدونس المفروم.
خطوات التحضير لشكشوكة الجبن
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم والفلفل الرومي وقلّب لمدة دقيقة ثم أضف الطماطم وتبّل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. اترك الخليط يطهى لحوالي 6 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
اصنع 4 فجوات صغيرة في خليط الطماطم، واكسري البيض فيها. غطّي المقلاة واتركي البيض لحوالي 5-7 دقائق حتى ينضج. قبل انتهاء الطهي بدقيقة، رشّي الجبن المبشور على وجه الشكشوكة واتركيه ليذوب قليلاً. ضعي الشكشوكة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
