توضح الوصفة مقادير شكشوكة بالجبن للفطور بشكل واضح ومحدد. تشمل المقادير 4 حبات البيض، 2 حبتين من الطماطم متوسطتين ومفرومتين، 1 حبة فلفل رومي مفرومة، 1 حبة بصل صغيرة ومفرومة، 2 فصّ ثوم مهروسان. كما تضم الجبن نصف كوب من جبن الشيدر أو موزاريلا مبشوراً، إضافة إلى ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ورشّة بابريكا وبقدونس مفروم ملعقة كبيرة للتزيين. ويُراعى استخدام مكونات طازجة لضمان نكهة متوازنة.
تبدأ خطوات التحضير بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل. تليها إضافة الثوم والفلفل الرومي وتقليبها لمدة دقيقة، ثم إدخال الطماطم والتبيلات بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. تترك المكونات على نار هادئة نحو 6 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
إضافة البيض وتشكيل الشكشوكة
بعد ذلك تصنع 4 فجوات صغيرة في خليط الطماطم، وتكسر البيوض فيها. تغطّي المقلاة وتترك حتى ينضج البيض لحوالي 5-7 دقائق. قبل انتهاء الطهي بنقطة، ترشّ الجبن المبشور على الوجه لتذوب قليلاً.
ضعي الشكشوكة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم قبل التقديم. قدميها ساخنة مع شرائح من الخبز المحمص لإكمال الوجبة. يصير الطبق جاهزًا خلال دقائق قليلة من بدء التحضير.
