مقادير شكشوكة بالجبن للفطور
يقدم هذا المقال مقادير شكشوكة بالجبن للفطور بشكل واضح ومبسّط. تتكوّن المقادير من البيض أربعة حبات، والطماطم اثنتان متوسطتا الحجم ومفرومتان، والفلفل الرومي حبة واحدة مفرومة، والبصل حبة صغيرة ومفرومة، والثوم فصّان مهروسان. كما يحتاج الوصفة إلى جبن الشيدر نصف كوب أو موزاريلا مبشورة، وزيت زيتون ملعقة صغيرة. وتُضاف التوابل حسب الرغبة مع الملح والفلفل الأسود ورشّة بابريكا، ويُزيّن بالبقدونس المفروم ملعقة كبيرة.
يمكن اختيار أنواع من الجبن حسب المتوفر، فالموزاريلا يمكن استبدالها بالشيدر أو العكس، وهذا يمنح الشكشوكة طابعاً مختلفاً. يُراعى تقطيع الخضروات بشكل ناعم حتى تندمج مع البيض عند الطهي، وتتكيف الكميات مع عدد الأشخاص المستخدمين. كما أن المقادير أعلاه مخصصة لطبق واحد، ويمكن مضاعفتها بحسب الاحتياج، مع الحفاظ على نسب التوابل والملح لتجنب الإفراط في النكهة.
طريقة التحضير
يبدأ التحضير بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويُقلى حتى يذبل. بعد ذلك يضاف الثوم والفلفل الرومي مع التقليب لمدة دقيقة، ثم تضاف الطماطم مع التوابل من الملح والفلفل الأسود والبابريكا. يُترك الخليط ليطهى لمدة نحو 6 دقائق حتى تتسبك الطماطم. وعند هذه النقطة، تُصنَع أربع فجوات في خليط الطماطم وتُكسَر البيض فيها.
تُغطّى المقلاة وتُترك لحوالى 5-7 دقائق حتى ينضج البيض بحسب الرغبة. قبل انتهاء الطبخ بدقيقة، يُرشّ الجبن المبشور على وجه الشكشوكة وتُترك حتى يذوب قليلاً. يُرفع الطبق من النار ويُقدم ساخناً ويُزيّن بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
