يذكر المطبخ مقادير شراب القطر كالتالي: سكر 2 كوب، ماء 1 كوب، عصير الليمون نصف حبة، ماء الزهر ملعقة صغيرة. تشكل هذه المقادير القاعدة الأساسية لإعداد الشراب وتسمح بالحصول على القوام المطلوب أثناء التحضير. تبرز النسبة بين المكونات التوازن بين الحلاوة والحموضة مع إضافة ماء الزهر بنعومة بما يتلاءم مع القطايف.
يحدد الطاهي الإجراءات التالية لتحقيق القوام والنكهة المناسبة. 1. يضع الطاهي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة، ويحرك حتى يذوب السكر تماماً. 2. يترك الطاهي المزيج يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يثخن القوام قليلاً. 3. يضيف الطاهي عصير الليمون ويحركه جيداً، ثم يغلي القطر لمدة دقيقة إضافية. 4. يرفع القدر عن النار ويُضاف ماء الزهر، ثم يُبرد القطر بدرجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
