المقادير
ابدأ بتوفير مكونات ميني شاورما دجاج مبهر ليساهم في نكهة مميزة. صدور الدجاج تحتاج إلى 500 غرام مقطعة شرائح رفيعة. كما يُفضل استخدام 2 ملعقة كبيرة من الزبادي كخيار اختياري و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تتوافر بهارات الشاورما بملعقة صغيرة مع نصف ملعقة صغيرة من البابريكا ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة وربع ملعقة صغيرة من الملح وفلفل أسود بنفس النسبة.
أضف 4 فصوص ثوم و3 مسمار قرنفل لإضفاء نكهة عميقة. حضر البصل بحبة متوسطة مقطعة شرائح والفلفل الرومي مقطع شرائح أيضاً. استخدم طماطم مقطعة شرائح وبقدونس مفروم ربع كوب لإضفاء لون ونكهة طازجة. وينبغي أن يكون الخبز المستخدم حسب الحاجة، سواء خبز صاج أو خبز عربي ميني.
طريقة التحضير
اخلط شرائح الدجاج مع الزبادي وزيت الزيتون في وعاء حتى تتجانس التتبيلة. ثم أضف بهارات الشاورما، والبابريكا، والثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود وامزج المكونات جيداً. اطمئن إلى أن تتم تغطية كل القطع بالتتبيلة وتتشرب النكهات. أضف الثوم المهروس مع القرنفل وقلّب مجدداً لضمان توزيع النكهات بشكل متجانس.
سخّن مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تكون المقلاة ساخنة جداً. ضع الدجاج المتبل في المقلاة بدون إضافة زيت إضافي وافردها لتغطية سطح المقلاة ليأخذ اللون بسرعة. اتركها تُطهى 3-4 دقائق دون تقليب حتى يتحول لونها إلى الذهبي من الأسفل.
قلّب الدجاج بعد أن يأخذ اللون، وأضف شرائح البصل والفلفل الرومي. استمر في التقليب لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى تذبل الخضروات ويُطهى الدجاج تماماً. احرص على أن تتوزع الخضروات بالتساوي حول الدجاج.
في الدقيقة الأخيرة، أضف شرائح الطماطم والبقدونس المفروم ثم ارفع المقلاة من على النار. ضع المزيج الساخن مباشرة في الخبز المفضل لديك وابدأ التقديم. يمكن تزيينه حسب الرغبة بصلصة الطحينة أو الثوم والمخلل والبطاطس المقلية.
قدّم الشاورما على خبز صاج مقطع صغير أو خبز عربي ميني مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم والمخلل والبطاطس المقلية. يمكن أن تكون هذه الوجبة مناسبة للحفلات الصغيرة أو الوجبات السريعة في المنزل. اختر التتبيل والمكونات وفق الذوق لتعديل النكهات حسب الرغبة.
