يبدأ هذا الوصف بتقديم طريقة التحضير لميني شاورما دجاج بشكل واضح ومباشر. تحتوي الوصفة على مقادير محددة لتوزيع متوازن يتسع لعدة أفراد. يتم تحضيرها من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة وتبلغ الكمية الإجمالية 500 غرام تقريباً. كما تُستخدم مكونات اختيارية مثل الزبادي لتطرية الدجاج وزيت الزيتون لإضفاء النكهة، مع توابل مميزة لإضفاء طابع الشاورما.
مقادير ميني شاورما دجاج
صدر الدجاج يصل وزنه إلى 500 غرام ويُقطع إلى شرائح رفيعة. يمكن اختيار إضافة الزبادي بمقدار 2 ملعقة كبيرة كخيار اختياري مع زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة لإكساب التتبيلة القوام الناعم.
تُضاف بهارات الشاورما بمقدار ملعقة صغيرة، وتُضاف البابريكا نصف ملعقة صغيرة، والثوم البودرة نصف ملعقة صغيرة، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
تضم المكونات الإضافية الثوم بواقع 4 فصوص، والقرنفل 3 مسامير لإثراء النكهة. كما تشمل الخضروات البصل حبة متوسطة الحجم تقطع شرائح، والفلفل الرومي حبة واحدة تقطع شرائح أيضاً. وتحتوي الطماطم حبة واحدة مقطعة شرائح وبقدونس ربع كوب مفروم، ويكمل الخبز حسب الحاجة مثل خبز صاج.
طريقة التحضير
1) اخلط شرائح الدجاج مع الزبادي وزيت الزيتون في وعاء كبير حتى تتغلف القطع بالتتبيلة. 2) أضف بهارات الشاورما، البابريكا، الثوم البودرة، الملح، والفلفل الأسود وقلّب المزيج جيداً. 3) اطحن الثوم مع القرنفل وأضفه إلى الدجاج، ثم قلّب حتى تتشابه التتبيلة وتغطي القطع. 4) سخّن مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تكون حامية قبل وضع الدجاج، فهذه الطريقة تساعد على التحميـر بسرعة وتقلل من إطلاق السوائل.
5) ضع الدجاج المتبل في المقلاة بدون إضافة زيت إضافي وافرده بشكل طبقة واحدة على سطح المقلاة. 6) اتركه يطهى لمدة 3-4 دقائق دون تقليب حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الأسفل. 7) بمجرد أن يتغير اللون، قلبه وأضف شرائح البصل والفلفل الرومي. 8) استمر بالتقليب لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تذبل الخضروات ويصل الدجاج إلى النضج المطلوب.
9) في الدقيقة الأخيرة، أضف شرائح الطماطم والقدونس المفروم ثم ارفع المقلاة عن النار. 10) قدم الشاورما مباشرة داخل خبز صاج مقطع صغير أو خبز عربي ميني مع صلصة الطحينة أو صلصة الثوم والمخلل والبطاطس المقلية. يمكن ترتيب المكونات بشكل مناسب داخل الخبز قبل التقديم مع الحرص على التقديم وهو ساخن.
