مكونات العجينة الأساسية
ابدأ بجمع مكونات العجينة الأساسية وهي 3 أكواب دقيق و1 ملعقة كبيرة سكر و1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ونصف ملعقة صغيرة ملح إضافة إلى كوب حليب دافئ و1/4 كوب زبدة مذابة و1 بيضة. تتفاعل الخميرة مع الحليب والسكر لتكوين القاعدة اللازمة للنمو والمرونة. اعجن المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ثم غطِّها واتركها تتخمر لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
مكونات الحشو القرفة والسكر
اخلط في وعاء نصف كوب من السكر البني مع 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة وربع كوب من الزبدة الطرية حتى تتشكل حشوة ناعمة يمكن فردها بسهولة. تمزج المكونات حتى تتوزع الزبدة والسكر والقرفة بشكل متجانس، وهي التي تعطي النكهة القوية للسينابون. جهّز العجينة المستطيلة لاستخدامها في لفها بالحشو ثم تقطيعها إلى شرائح لاحقاً.
طريقة التحضير وأساسيات الخَبز
افرد العجينة المختمرة على سطح مستوٍ بشكل مستطيل، ثم ادهنها بزبدة طرية وتوزع فوقها خليط السكر البني والقرفة بالتساوي. لفي العجينة على شكل رول ثم قطّعيها إلى شرائح متساوية السماكة. رتّب الشرائح في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل الخبز. سخّن الفرن عند 180 درجة مئوية واخبز الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج وتصبح الحواف ذهبية.
التقديم والتزيين وخدمة
قدّم السينابون وهو دافئ مع صوص اختياري مثل صوص الجبن الكريمي أو صوص السكر. راقب الخبز أثناء النضج وتأكد من نضج الشرائح من المنتصف وظهور رائحة القرفة. يمكن تقديمه كتحلية مناسبة مع القهوة أو الشاي وتُشارك مع العائلة أو الأصدقاء.
