يبدأ هذا الوصف بتحديد مقادير سمك الفيليه بصوص المسالا وتحديد خطوات التحضير. تشمل المقادير سمك الفيليه بوزن 500 غرام، عصير ليمون مقداره ملعقة كبيرة، ملح نصف ملعقة صغيرة، فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة، زبادي كوب. ويشمل أيضاً البصل نصف كوب مفروم، الثوم 2 ملاعق صغيرة مهروس، الزنجبيل نصف ملعقة صغيرة مبشور، بهارات المسالا الهندية ملعقة صغيرة، الكركم نصف ملعقة صغيرة، الفلفل الأحمر الحار نصف ملعقة صغيرة، الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة، والكزبرة الخضراء ملعقة كبيرة طازجة للتزيين.
1) يخلط الشيف مزيج الزبادي مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار ومسحوق المسالا، ثم يضيف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكركم. 2) يترك الشيف السمك في الخلائط لمدة 3 ساعات في الثلاجة. 3) يسخن الشيف شواية الفرن ويرفع السمك على الرف الشبكي مع وضع ورق القصدير تحته. 4) يدخل الشيف السمك إلى الفرن لمدة 10–12 دقيقة حتى النضج. 5) يقدم الشيف الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو خبز النان.
