تقدّم الوصفة مقادير سمك فيليه بصوص المسالا مع توضيح كميات دقيقة. تحتوي المقادير على 500 غرام من الفيليه، وعصير ليمونة كبيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كما تشمل كوباً من الزبادي، ونصف كوب من البصل المفروم، و2 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور، وملعقة صغيرة من بهارات المسالا، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، إضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وكزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
مقادير السمك والصلصة
1) يخلط الزبادي مع الزنجبيل والثوم والفلفل الحار ومسحوق المسالا وعصير الليمون والملح والفلفل والكركم في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات. 2) تتبل قطع السمك بهذا الخليط وتترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات. 3) يسخن فرن الشواية ويصف السمك على رف شبكي مع وضع ورق القصدير تحته. 4) يدخل السمك إلى الفرن لمدة 10–12 دقيقة حتى ينضج. 5) يقدم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو خبز النان.
