المكونات الأساسية
يقدّم هذا الوصف طريقة تحضير سمك مشوي بصوص الكزبرة والثوم باستخدام فيليه أبيض. تتكوّن المكونات من فيليه سمك أبيض بقطعتين، وكزبرة خضراء مفرومة ملعقة كبيرة، وثوم مفروم ملعقة كبيرة، وعصير ليمونة واحدة، وزيت زيتون مقدار ملعقتين كبيرتين، وأوريغانو، وفلفل أسود، ورشّة ملح. تخلط المكونات معاً حتى تتجانس وتلتقط النكهات.
طريقة التحضير
امزج الثوم مع عصير الليمون والكزبرة المفرومة وزيت الزيتون وأوريغانو والملح والفلفل حتى تتجانس التتبيلة. ادهني السمك بالتتبيلة حتى يغطي من جميع الجهات، ثم ضعيه في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة حوالي ساعتين لتمتص النكهات. سخن الفرن إلى 180 مئوية. ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك تماماً.
قدّم السمك المشوي ساخناً إلى جانب السلطة المفضلة. يمكن تقديمه مع الأرز أو الخضار المشوية كوجبة متوازنة. تأكد من نضج السمك قبل التقديم لضمان القوام المناسب. هذا الطبق خيار صحي ولذيذ بفضل الكزبرة والثوم وزيت الزيتون.
