يعلن مطبخنا عن تقديم سمك الفيليه المشوي بصوص الكزبرة والثوم كخيار صحي ولذيذ. يحتوي الطبق على فيليه سمك أبيض مقطعتين، وكزبرة خضراء مفرومة بمقدار ملعقة كبيرة، وثوم مفروم بملعقة كبيرة، وعصير ليمونة واحدة، وزيت زيتون مقداره ملعقتان كبيرتان. يضاف الأوريغانو والفلفل الأسود ورشة ملح لتكملة التتبيلة. تُخلط المكونات حتى تتجانس وتُدهن بها شرائح السمك من جميع الجهات.
التتبيلة ومكوّناتها الأساسية
تُخلط الثوم مع عصير الليمون والكزبرة المفرومة وزيت الزيتون والأوريغانو والملح والفلفل حتى تتجانس. ثم تُدهن قطع السمك بالتتبيلة من كافة الجهات وتُترك في الثلاجة نحو ساعتين حتى يمتص النكهات. تُسخَّن درجة حرارة الفرن إلى 180 مئوية وتُجهّز صينية مبطنة بورق الزبدة. تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى ينضج السمك تماماً.
يُقدم السمك المشوي ساخناً إلى جانب السلطة المفضلة. يمكن تعديل كمية الثوم والكزبرة حسب الذوق مع الحفاظ على بقية المقادير الأساسية. هذه الوصفة توفر نكهة زكية ومتوازنة وتناسب الوجبات اليومية.
