تقدّم هذه الوصفة مقادير سمك الفيليه بالصوص الأبيض بشكل واضح ومنسق. تتكوّن صلصة الأبيض من 2 ملعقة كبيرة زبدة و1 حبة بصل صغيرة مقطّعة مكعبات و1 ملعقة كبيرة دقيق، إضافةً إلى 2 كوب حليب ونصف كوب قشطة. تتضمن التتبيلة رشة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض ورشة جوزة الطيب اختيارية لتعزيز النكهة. أما سمك الفيليه فهو 4 قطع مغسولة ومجففة، مع نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، إضافةً إلى ملعقة كبيرة من الزبدة للطهي.
تتبّل قطع السمك بالملح والفلفل وفق الكميات السابقة. تسخن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وتقلّى القطع لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تتحمر وتنضج، ثم ترفع جانباً. لتحضير الصوص الأبيض، تذوّب ملعقتان من الزبدة في القدر وتضيف الوصفة البصل وتقلّبه لمدة دقيقة. تخلط الوصفة الدقيق مع الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يتكثّف القوام، ثم تضيف القشطة والملح والفلفل الأبيض ورشة جوزة الطيب وتحرّك حتى يتجانس. تعود القطع إلى طبق التقديم وتسكب الصلصة البيضاء فوقها بالتساوي ثم تقدم ساخنة مع الأرز أو البطاطس المهروسة أو الخضار المشوية.
