تعلن الجهة المختصة عن مقادير سلطة التبولة اللبنانية كما وردت في الوصفة الأساسية. تتكوّن المقادير من بقدونس ضمة، نعناع ربع كوب من الأوراق الخضراء المفرومة ناعماً، طماطم 4 حبات مفرومة، وبصل حبة مفرومة ناعماً. كما يضاف برغل مقدار 2 ملعقة كبيرة مغسول جيداً، وعصير ليمون من حبة واحدة، دبس الرمان ملعقة كبيرة ونصف، وملح حسب الرغبة. تُراعى أن تكون الخضراوات طازجة ومقطعة بشكل موحد لتجانس النكهات.
خطوات إعداد التبولة
ابدأ التحضير بنقع البرغل في وعاء عميق مع عصير الليمون ثم اتركه جانباً ليستوعب النكهات. اخلط البصل المفروم مع القرفة والبهارات في وعاء آخر، ثم أضف الطماطم والبقدونس والنعناع والبرغل وتجانس المكونات. ادمج دبس الرمان والملح مع المزيج جيداً، ثم أضف لمسة من عصير الليمون وزيت الزيتون وقدم التبولة فوراً.
