مقادير سلطة السبانخ بالمكسرات
نستخدم أربعة أكواب من السبانخ الطازجة المغسولة والمقطعة كقاعدة للوصفة. يفضل اختيار أوراق خضراء نضرة لتعزيز القرمشة والنضارة. تضفي السبانخ اللون الأخضر الزاهي والنكهة الطازجة على الطبق.
نصف كوب من المكسرات المشكلة المحمصة يتضمن الجوز واللوز والفستق. ويضاف فلفل رومي واحد مقطع إلى مكعبات صغيرة مع برتقالة واحدة مقطعة لإضفاء نكهة منعشة. يراعى توزيع المكونات بشكل يضمن تباين القوام في كل لقمة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون تمنح السلطة قواماً ونكهة غنية. تُضاف ملعقة كبيرة من عصير الليمون لتوفير حموضة متوازنة. يمكن ضبط الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع رشّة بودرة الثوم اختيارية. وأخيراً يضاف ربع كوب من الرمان لإضفاء قرمشة ولون مميز.
طريقة التحضير
في وعاء كبير اخلط السبانخ مع الفلفل الرومي والرمان والبرتقال، ثم أضيف المكسرات المشكلة. قلّب المزيج جيداً لضمان توزيع النكهات. احرص على تواجد كل مكوّن في كل لقمة.
في وعاء جانبي اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ورشّة الثوم البودرة حتى تتجانس المكونات. استمر في الخفق حتى تتوزع النكهات بالتساوي وتتناغم مع مكوّنات السلطة. احفظ الصلصة جانباً حتى يحين وقت التقديم.
صبّي مزيج الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق لتتداخل النكهات. ضعيها في طبق التقديم وراقبي توزيع المكونات بشكل متساوٍ. قدميها مباشرة للاستمتاع بالقرمشة والنكهات الطازجة.
