مقادير سلطة البنجر بالحمص والفستق والفيتا للسحور
جهّز الشمندر بحبتين متوسطتين مسلوقتين ومقطعتين إلى مكعبات. جهّز الحمص نصف كوب مسلوق. جهّز جبن فيتا نصف كوب مفتت وفستق حلبي ثلاث ملاعق كبيرة مجروش. جهّز الخيار حبة مقطعة مكعبات صغيرة والطماطم حبة مقطعة مكعبات.
جهّز ورق نعناع طازجاً مفروماً حسب الرغبة. جهّز زيت الزيتون ملعقة كبيرة. جهّز عصير نصف حبة ليمون. جهّز ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اسلق البنجر حتى ينضج ثم قطّعه إلى مكعبات. صفّي الحمص المسلوق إذا كان معلباً. قطّع الخيار والطماطم وأفرم النعناع.
اخلطي البنجر مع الحمص والخضار في وعاء كبير. أضيفي الفستق والفيتا المفتت. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قلبي بلطف حتى تتوزع المكونات والتتبيلة جيداً. احرصي على تقديم السلطة مباشرة أو تبريدها قبل السحور. للتزيين، رشي قليل من الفستق المفروم وأوراق نعناع على الوجه.
