مقادير سلطة البنجر بالحمص والفستق والفيتا للسحور
ابدأ بتحضير البنجر بأن يكون حبه متوسطاً، ثم اسلقه حتى النضج وقطّعه إلى مكعبات. احسب نصف كوب من الحمص المسلوق، ونصف كوب من جبن الفيتا المفتت، مع إضافة 3 ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المجروش. أضف خياراً واحداً مقطعاً إلى مكعبات صغيرة، وطماطم واحدة مقطعة إلى مكعبات، وأوراق نعناع طازجة مفرومة حسب الرغبة. أضف أيضاً ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير نصف حبة ليمون، مع الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير
اسلق البنجر حتى ينضج، ثم قطّعه إلى مكعبات. صفّي الحمص المسلوق إذا كان معلباً. قطّع الخيار والطماطم وأفرم النعناع. اخلط البنجر والحمص والخضار في وعاء كبير، وأضف الفستق المفتت والفيتا، وتبّل بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، وتقلّب حتى تتوزع التتبيلة وتتمزج النكهات.
