ابدأ بتحضير الشمندر المتوسط المسلوق ثم قطّعه إلى مكعبات متوسطة. جهّز الحمص المسلوق بمقدار نصف كوب واحتفظ به جاهزاً للخلط. حضّر جبن الفيتا نصف كوب مفتت، والفستق الحلبي ثلاث ملاعق كبيرة مجروشة، والخيار حبة واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة، والطماطم حبة واحدة مقطعة إلى مكعبات. أضف نعناعاً طازجاً مفروماً حسب الرغبة مع زيت الزيتون وعصير نصف حبة ليمون، وتبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.
اخلط الشمندر والحمص والخضار في وعاء كبير حتى تتوزع المكونات بالتساوي. أضف الفستق المفتت والفيتا المفروم واخلط برفق لتوزيع النكهات. أضف عصير الليمون مع زيت الزيتون وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن تقديم السلطة مباشرة أو بردها لبضع دقائق قبل السحور، ويمكن تزيين الوجه بقطرات من الفستق المفروم أو أوراق النعناع حسب الرغبة.
