المقادير
ابدأ بجمع المقادير التالية لتناسب حمية الكيتو وتضمن نكهة يونانية أصلية. 2 حبات أفوكادو ناضجة مقطعة إلى مكعبات، 1 حبة خيار مقطعة إلى مكعبات، 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات. نصف حبة بصل أحمر مقطع شرائح رفيعة، ربع كوب زيتون أسود مقطع أو شرائح، 100 غرام جبن فيتا مفتت. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، عصير نصف ليمونة، ملح حسب الرغبة، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، وربع ملعقة صغيرة أوريغانو.
يمكنك تكييف المكونات وفق التوفر، فمثلاً يمكن اختيار زيتون أخضر مقطع إذا كان متاحاً. يُفضل أن تكون الأفوكادو متماسكة وقوامها مناسباً للمزج مع باقي المكونات. يفضَّل أيضاً أن تكون جبنة الفيتا مفتتة بشكل متساوٍ لتوزيع النكهات بشكل متجانس.
طريقة التحضير
ابدأ بتجميع الأفوكادو والخيار والطماطم والبصل والزيتون وجبن الفيتا في وعاء واسع. اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والأوريغانو في وعاء جانبي حتى تتجانس الصلصة. صبّ مزيج الصلصة فوق المكونات وقلّبها برفق حتى تتداخل النكهات وتغمر القطع. ضعي السلطة في طبق التقديم، وقدّميها.
