توفر مقادير السحلب الشتوي بالنشا قواماً كريمًا ونكهة متوازنة. يستخدم أربعة أكواب من الحليب السائل كأساس للوصفة، مع مراعاة أن يكون الحليب دافئاً قبل البدء. يذوب اثنان من ملاعق كبيرة من النشاء في كوب من الحليب البارد حتى يختفي التكتل تماماً. يضاف السكر بمقدار ثلاثة ملاعق كبيرة ليمنح المحلول حلاوة متوازنة مع القوام الكريمي. تُضيف الفانيليا بمقدار ملعقة صغيرة وماء الزهر بمقدار ملعقة صغيرة، وتُجهز التزيين بجوز الهند حسب الحاجة والقرفة حسب الرغبة والمكسرات المجروشة حسب الرغبة.
خطوات تحضير السحلب بالنشا
ابدأ بإذابة النشاء في كوب من الحليب البارد حتى يختفي التكتل تماماً. في قدر على نار متوسطة، سخّن باقي كمية الحليب مع السكر حتى يذوب السكر ويبدأ الحليب في التسخين. أضف مزيج النشاء المحلول تدريجياً مع التحريك المستمر لتفادي التكتل وتثخين القوام حتى يصبح كريمياً. أضف الفانيليا وماء الزهر ثم ارفع القدر عن النار. صبّ السحلب في أكواب التقديم وتزيّنه بالقرفة وجوز الهند والمكسرات، ثم قدّمه ساخناً.
