جهّز مقادير السحلب الشتوي بالنشا بدقة لضمان نكهة غنية وقوام كريم. تتضمن المقادير الأساسية الحليب كمكوّن رئيسي بمقدار أربعة أكواب سائلة. النشاء المستخدم بمقدار 2 ملعقة كبيرة يندمج مع الحليب خلال التحريك. يسهم السكر بمقدار 3 ملاعق كبيرة في رفع الحلاوة، وتضاف الفانيليا بمقدار 1 ملعقة صغيرة وماء الزهر بمقدار 1 ملعقة صغيرة.
للتزيين استخدم جوز الهند حسب الحاجة. كما يمكن اقتراح القرفة حسب الرغبة. والمكسرات المجروشة حسب الرغبة لإضافة القوام والنكهة.
طريقة التحضير للسحلب بالنشا
1. ذوّبي النشاء في كوب من الحليب البارد جيداً حتى يختفي تماماً. 2. في قدر على نار متوسطة، ضعي باقي كمية الحليب والسكر. 3. حرّكي جيداً حتى يسخن الحليب ويذوب السكر، ثم أضيفي مزيج النشاء مع التحريك المستمر لتفادي التكتلات ويثخن القوام ويصبح كريمياً. 4. أضيفي الفانيليا وماء الزهر، ثم ارفعي القدر عن النار.
5. صبّي السحلب في أكواب التقديم. وزيّنِيها بالقرفة وجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة. ثم قدميه ساخناً.
