ابدأ بجمع المقادير اللازمة للسحلب بالمكسرات وجوز الهند وفق الترتيب التالي. أضع الحليب أربعة أكواب سائل، وأضيف النشاء بمقدار اثنتين من ملاعق كبيرة، وأضيف السكر بمقدار اثنتين من ملاعق كبيرة. أضيف ماء الزهر بمقدار ملعقة صغيرة، وأضع جوز الهند الناعم بربع كوب، وأضيف المكسرات المشكلة بربع كوب، وأضيف القرفة المطحونة حسب الرغبة.
1. اخلط النشاء مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب. 2. ضع باقي كمية الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم أضف السكر وحرك حتى يذوب. 3. أضف مزيج النشاء إلى القدر مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام، ثم أضف ماء الزهر وحرك جيداً، ثم ارفع القدر عن النار. 4. صبّ السحلب في أكواب التقديم، ووزّع المكسرات وجوز الهند والقرفة على الوجه، وقدّمها ساخناً.
