المقادير
يعلن المطبخ عن مقادير ستيك اللحم المشوي لسفرة رمضان كما وردت في الوصفة. تتضمن المكونات لحم ستيك بقري قطعتين طريتين، زيت الزيتون بواقع 2 ملعقة كبيرة، وثوم فصّان مهروسان. كما يضاف الملح ملعقة صغيرة والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة، مع البابريكا نصف ملعقة صغيرة (اختياري)، والروزماري نصف ملعقة صغيرة، إضافةً إلى الزبدة ملعقة صغيرة. هذه المجموعة من المقادير تمنح الستيك نكهة مميزة مناسبة لأجواء رمضان.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير الستيك بتخريجه من الثلاجة وتركه حوالي 20 دقيقة ليصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم تبّله بزيت الزيتون، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والروزماري. اترك الشرائح جانباً لمدة 15-30 دقيقة لتتشرب النكهات. سخّن الشواية على نار عالية وأشوه الشرائح لحوالي 3-5 دقائق من كل جانب حسب درجة الاستواء، ثم أضف الزبدة في آخر دقيقة وقلّبها مع الستيك قبل التقديم.
تعلم أيضاً: ستيك مع البطاطس
تعلم أيضاً: ستيك اللحم مع البطاطس. تشير هذه الفقرة إلى أن البطاطس تكمّل نكهة الستيك وتضيف توازناً لوجبة رمضانية كاملة. يفضّل اختيار طرق إعداد البطاطس كالتحميس أو القلي لإضافة قرمشة وقواماً مميزاً يتوافق مع الستيك.
