تعلن المطاعم عن مقادير ساندويش برجر تحافظ على طابع المطاعم وتضمن نكهة مميزة. المقادير تشمل اللحم المفروم بوزن 500 غرام، والبصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً، والملح ملعقة صغيرة، والفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة، وبودرة الثوم ملعقة صغيرة، وخبز البرجر 5 قطع، وجبن الشيدر 5 شرائح (أو موزاريلا)، وخس 5 أوراق، وطماطم حبة مقطعة شرائح، وخيار مخلل حسب الرغبة مقطع شرائح، والكاتشاب حسب الرغبة، والمايونيز حسب الرغبة، والزيت النباتي ملعقة كبيرة. تعد هذه المقادير معياراً لمنح الوجبة طابعاً شهياً ومتكاملاً.
طريقة التحضير
الشيف يخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم حتى تتجانس المكونات تماماً. الشيف يشكل اللحم إلى أقراص متساوية بالحجم المناسب ثم يسخن مقلاة غير لاصقة أو شواية ويطهوها لحوالي 5 دقائق لكل جانب. الشيف يضيف شرائح الجبن على وجه كل قرص قبل دقيقة من انتهاء الطهي لتذوب ثم يحمي الخبز بتحميصه قليلاً لإضافة قرمشة. الشيف يركب الأقراص على الخبز مع الخس والطماطم والمخلل والصلصات حسب الرغبة ويقدم الساندويش ساخناً مع البطاطس المقلية والمقبلات.
