المقادير
توضح إدارة المطاعم مكونات ساندويش برجر على طريقة المحلات. يتكوّن اللحم المفروم من 500 غرام من لحم البقر المطحون، وتُضاف إليه حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً. يُتبّل الخليط بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وبودرة الثوم بمقدار ملعقة صغيرة حتى تتجانس النكهات. تجهّز مكونات أساسية لإكمال التكوين النهائي مثل الخبز والجبن والخس كخيار قابل للاستخدام.
يتضمن قسم الخبز 5 قطع من خبز البرجر، وتوجد شرائح جبن cheddar خمس شرائح أو موزاريلا حسب التفضيل. يوجد خس بخمس أوراق، وطماطم حبة واحدة مقطعة إلى شرائح، وخيار مخلل حسب الرغبة. وتكمل المأكولات بوجود الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة، إضافة إلى ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
توضح إدارة المطاعم خطوات تحضير ساندويش برجر على طريقة المحلات. يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل وبودرة الثوم حتى تتجانس المكونات. يشكل اللحم إلى أقراص متساوية الحجم بحجم الخبز المستخدم. يسخن سطح غير لاصق أو شواية على نار متوسطة وتُدهن بالزيت ثم تُشوى الأقراص لحوالي خمس دقائق لكل جانب حتى النضج.
قبل انتهاء الطهي بمدة دقيقة تُضاف شرائح الجبن على وجه كل قرص حتى يذوب. يحمّص الخبز البرجر قليلاً لإضافة قرمشة ونكهة مميزة. توضع أقراص البرغر المطهوة مع الجبن على الخبز ثم يضاف الخس والطماطم والمخلل والصلصات حسب الرغبة. يُقدَّم الساندويش ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والمقبلات المفضلة.
