ريجاتوني باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا

مقادير الريجاتوني باللحم

جهّز مقادير الريجاتوني باللحم المفروم وجبنة الموزاريلا وفق التالي. تتضمن المكونات 500 غرام من ريجاتوني، و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، و1 حبة بصل مقطع، و3 فصوص ثوم مفروم، و500 غرام لحم مفروم، و1 ملعقة كبيرة بهارات إيطالية، و0.5 ملعقة صغيرة ملح، و0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود، و750 غرام صلصة مارينارا جاهزة، و150 غرام جبن موزاريلا مبشور، و0.5 كوب جبن بارميزان مبشور، وريحان حسب الرغبة. كما يحتاج هذا التجميع إلى ضبط الكميات بدقة لضمان توازن النكهة والقوام عند الخَبز النهائي.

طريقة التحضير المفصّلة

ابدأ بغلي الباستا في قدر مملوء بالماء ثم صفيها واتركها جانباً. اقّل البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل، ثم أضف الثوم وقلّبه لبضع ثوانٍ. أضف اللحم المفروم واطهِّه حتى يختفي اللون الوردي، ثم تبّل بالبهارات الإيطالية والملح والفلفل وأضف صلصة المارينارا واتركها على نار هادئة حتى تنضج. ادمج الباستا مع الصلصة، ثم ضع نصف الكمية في طبق خبز مع نصف كمية جبن الموزاريلا، وكرر الطبقة الأخيرة، واخبزها في فرن محمى على 180 مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم قدّمها ساخنة مع ريحان.