ابدأ بتحضير عجينة السينابون بالقرفة والسكر البني عبر مزج الخميرة الفورية مع ملعقة كبيرة من السكر وكوب من الحليب الدافئ، واتركها جانباً لمدة 5 دقائق لتتفاعل. أضف البيض حبة واحدة وربع كوب من الزبدة المذابة، ثم أضف 3 أكواب من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واعجني حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية. غطّي العجينة واتركيها لتختمر نحو ساعة حتى يتضاعف حجمها.
مقادير الحشو والتجهيز
للحشو، اخلط نصف كوب من السكر البني مع 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. ادهن العجينة المستطيلة بالزبدة، ثم وزّع خليط السكر والقرفة بالتساوي فوقها. لفّي العجينة على شكل رول وقطّعيها إلى شرائح متساوية، ثم رتّبيها في صينية مغطاة بورق الزبدة. اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل إدخالها الفرن المسخن مسبقاً على 180 مئوية، واخبزيها لمدة 20–25 دقيقة حتى النضج.
التزيين والتقديم
وللتزيين والتقديم، قدّمي السينابون مع الصوص المفضل حسب الرغبة مثل صوص الجبن الكريمي أو صوص السكر. يفضّل أن يكون ساخناً كي تكتمل النكهة وتظهر طبقة العجين المقرمشة من الخارج. يمكن تقديمه كتحلية مميزة مع القهوة أو الشاي في أي وقت من اليوم.
