توضح هذه الوصفة مقادير رقائق التورتيلا مع صوص الطماطم بشكل واضح ومبسّط. تشمل المقادير أربعة أرغفة من خبز التورتيلا، ويستخدم زيت الزيتون مقداره اثنتان ملاعق كبيرة لإعداد الرقائق وصوص الطماطم في آن واحد. إضافة إلى ذلك يُرش الملح ورشة بابريكا لإضفاء نكهة خفيفة ومميزة. كما يحتاج المزيج إلى طماطم مقدّرت بمقدار كوبين، مقشّرة ومفرومة، مع معجون الطماطم لإتساق القوام.
يُضاف فصّان من الثوم مفرومان وبصل حبة صغيرة مفرومة ناعماً لإعطاء طبقة أساسية من النكهات. يمكن اختيار فلفل أحمر واحد كإضافة اختيارية للون ونكهة أكثر حدة. كما يوجد زيت زيتون إضافي بمقدار ملعقة كبيرة لإعداد الصوص وتتبيل المكونات وفق الرغبة. وتُستخدم رشة من السكر مع رشة من الأوريغانو أو ريحان ناشف لإعطاء توازن بين الحموضة والنكهات العطرية.
1) سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية. 2) قطّعي خبز التورتيلا إلى مثلثات ورتّبيها في صينية الفرن. 3) ادهني قطع التورتيلا بزيت الزيتون ورشّي الملح والبابريكا حسب الرغبة.
4) أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 10–15 دقيقة حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة. 5) سخني قدرًا على نار متوسطة ثم أضيفي زيت الزيتون والثوم والبصل وقلبيها حتى تفوح رائحتها. 6) أضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل والأعشاب ورشة السكر، واتركي المزيج ليُطهى حتى يتكاثف الصوص.
7) ارفعي الصوص عن النار واتركيه ليبرد قليلاً. 8) قدّمي رقائق التورتيلا مع صوص الطماطم ساخنة أو دافئة. 9) أكملي التقديم بتقديم الرقائق مع صوص الطماطم ساخنة أو دافئة.
