أعلن باحثون في دراسة حديثة أن الجبن القريش يقدم فوائد أقوى للعظام من الحليب. أشارت النتائج إلى أن هذه الفوائد لا تقتصر على الكالسيوم فحسب بل تشمل أيضًا الفوسفور والبروتين والبوتاسيوم والحديد والزنك. كما أوضحت الدراسة أن مقارنة القريش بالحليب أظهرت تفوق القريش في تعزيز صحة العظام. وتؤكد هذه النتائج أهمية اختيار منتجات الألبان بعناية لدعم صحة العظام على المدى الطويل.
فوائد العظام وتكوين القريش
وتبين أن الأمر لا يقتصر على الكالسيوم فحسب بل يحتوي الجبن القريش أيضًا على الفوسفور والبروتين والبوتاسيوم والحديد والزنك، وهذه العناصر تعمل معاً لتعزيز البناء العظمي وتغذية العضلات. كما أشارت الدراسة إلى أن القريش لا يساند العظام فقط، بل يسهم في تقوية العضلات وتحفيز عملية الأيض وتحسين الهضم. ويساهم محتوى الماء العالي في القريش في ترطيب الجسم وتوفير قيمة غذائية إضافية. كما أن انخفاض الدهون والكوليسترول يجعل القريش خياراً صحياً للقلب إلى جانب فوائد العظام.
اعتبارات الاستهلاك والفيتامينات
وتبرز مزايا القريش من حيث المحتوى المنخفض للدهون والكوليسترول، ما يجعلها آمنة ومفيدة لصحة القلب وتقلل من السعرات. تحتوي القريش على نحو 98 سعرة حرارية لكل 100 جرام، كما تزخر بفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين أ وفيتامين هـ وحمض الفوليك والبيوتين. لكن يلاحظ وجود نسبة أعلى من الكربوهيدرات، خاصة اللاكتوز، مما يجعلها غير مناسبة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ومع ذلك تبقى خياراً جيداً للوقاية من فقدان العظام في كثير من الحالات الصحية.
وتفيد النتائج في الوقاية من فقدان العظام خصوصاً لدى النساء بعد انقطاع الطمث، وللأشخاص الذين يعانون من نقص الكالسيوم وقلة الحركة وسوء التغذية وكبار السن والأطفال. وتوضح الدراسات أن إدراج القريش ضمن نظام غذائي متوازن يساهم في الحفاظ على كثافة العظام وتقليل مخاطر الكسور مع تنويع مصادر الكالسيوم والمعادن. كما يُنصح باستشارة اختصاصي تغذية لتحديد الكميات المناسبة خاصة إذا وجدت مشاكل هضمية أو تحمل اللاكتوز. وتبقى هذه الخيارات جزءاً من توصيات الصحة العامة عند مراعاة الاحتياجات الفردية والهدف الصحي.
