يعلن فريق الطبخ عن المقادير اللازمة لإعداد دجاج مشوي مع البروكلي كالتالي: صدر دجاج مقسّم إلى شريحتين، كل شريحة تزن 100 جرام. يحتاج التحضير إلى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وفصّين من الثوم مهروسين، مع إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون. وتضم الوصفة بابريكا بمقدار ملعقة صغيرة وربع ملعقة صغيرة من الكمون وفلفل أسود حسب الرغبة، ويُرافق ذلك بروكولي بمقدار 2 كوب طازج مقطع، إضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح حسب الرغبة ورشة ثوم بودرة.
طريقة التحضير
أخلطي زيت الزيتون مع الثوم وعصير الليمون والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح حتى تتكوّن تتبيلة متجانسة. ادهنّي الدجاج بالتتبيلة جيداً، واتركيه مدة 30 دقيقة ليمتص النكهات. اخلطي البروكلي مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل ورشة ثوم بودرة، مع الانتباه إلى عدم إضافة الكثير من الزيت حتى يبقى البروكلي مقرمشاً نسبياً. سخّني الفرن على 200 مئوية، ثم ضعي الدجاج في صينية مع البروكلي حوله وأدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر الدجاج وينضج، مع إمكانية تشغيل الشواية لدقائق لتحسين تحمير الوجه.
اقتراحات التقديم
يمكن تقديم الدجاج المشوي مع البروكلي بجانب صوص زبادي بالثوم أو صوص مسترد بالعسل كخيار جانبي. كما يمكن تزيين الطبق بشرائح من الليمون لإضافة نكهة منعشة. تعتبر هذه الوجبة خياراً صحياً ومتوازناً مناسبة للعشاء مع الحفاظ على السعرات وتقليل الدهون.
