المقادير
تطرح الوصفة مقادير دجاج بالصوص الأبيض الخفيف بشكل واضح ومحدد. يتكوّن صدر الدجاج من 500 غرام مقطع شرائح بحسب الرغبة. تُستخدم ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو بديلها الزبدة، ويُضاف فصّان من الثوم مفرومان.
تُستخدم ملعقة كبيرة من الدقيق لتثخين الصلصة، وتُضاف نصف كوب من كريمة الطبخ مع كوب من الحليب. يُراعى إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف الملعقة من الفلفل الأسود. اختياريًا يمكن إضافة جبن البارميزان مبشور بمقدار 2 ملعقتين كبيرتين وتزيين الطبق بالبقدونس حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تبدأ خطوات التحضير بغسل الدجاج جيداً ونشفه بمناديل مطبخ قبل الطهي. سخّن الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضِف شرائح الدجاج وقلّبها حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. أضِف الثوم المفروم وحرّكه لمدة دقيقة، ثم أضِف الدقيق وحرّكه لمدة دقيقة إضافية. صبّي الحليب والكريمة على الدجاج وتبّلي بالملح والفلفل وجبن البارميزان بحسب الرغبة، واتركي الصوص يغلي قليلاً حتى يثخن ويصبح كريمي القوام، ثم ارفعي المقلاة عن النار وزيّنيها بالبقدونس وقدّميها ساخنة مع الأرز أو الخبز.
