يقدّم المطبخ وصفة دجاج مشوي مع البروكلي وتفاصيلها بشكل واضح يهدف إلى توصيل طريقة إعداد سهلة وموحدة. يعتمد هذا الوصف على مزيج تبيلة بسيط يعزز نكهة الدجاج ويتناغم مع البروكلي الطازج. وبهذه المقادير والتحضيرات يمكن الحصول على وجبة متوازنة تجمع البروتين والخضار في طبق واحد.
المقادير
تشمل المقادير الأساسية صدر الدجاج 2 شريحتان (100 جرام لكل شريحة)، زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة، الثوم فصّان مهروسان، عصير الليمون ملعقة كبيرة. تتكامل باقي المكونات مع البابريكا ملعقة صغيرة، الكمون ربع ملعقة صغيرة، فلفل أسود حسب الرغبة، والبروكولي 2 كوب قطع طازجة. كما يحتاج الطبق إلى زيت زيتون ملعقة كبيرة إضافية للخلطة البروكلي، وملح حسب الرغبة، وثوم بودرة رشّة.
طريقة التحضير
اتبع خطوات التحضير التالية: اخلطي زيت الزيتون مع الثوم وعصير الليمون والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح. ادهني الدجاج بالتتبيلة جيداً، واتركيه مدة 30 دقيقة ليمتص النكهات. اخلطي البروكلي مع زيت الزيتون والملح والفلفل ورشة ثوم بودرة، مع مراعاة تقليل الزيت حتى لا يطرى البروكلي.
سخّن الفرن على 200 مئوية، ثم ضعي الدجاج في صينية، وزعي البروكلي حوله. أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر الدجاج وينضج، ويمكن تشغيل الشواية لدقائق إضافية لتحمير الوجه. قدمي الدجاج المشوي مع البروكلي بجانب صوص زبادي بالثوم أو صوص مسترد بالعسل كخيار جانبي.
