يقدّم هذا الوصف مقادير دجاج مشوي مع البروكلي بشكل واضح ومباشر. تضم المقادير الأساسية صدر الدجاج بواقع شريحتين بوزن 100 جرام للشريحة مع زيت الزيتون والثوم المهروس وعصير الليمون وبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح. كما يضاف البروكولي بقدر 2 كوب طازج مقطع مع ملعقة زيت زيتون وملح وفلفل ورشة ثوم بودرة، مع التنبيه إلى تقليل كمية الزيت حتى لا يفقد البروكلي قوامه ويصبح طرياً أكثر من اللازم.
طريقة التحضير
اخلطي زيت الزيتون مع الثوم المهروس وعصير الليمون والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح. ادهني الدجاج جيداً بالتتبيلة واتركيه 30 دقيقة لتمتص النكهات. اخلطي البروكلي مع زيت الزيتون والملح والفلفل ورشة ثوم بودرة ولا تضعي الكثير من الزيت ليبقى مقرمشاً. سخّني الفرن إلى 200 مئوية وضعي الدجاج في الصينية ثم وزعي البروكلي حوله وأدخليها لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر الدجاج وينضج، ويمكن تشغيل الشواية لدقائق لتحمير الوجه.
التقديم والصلصات
قدّم الدجاج المشوي مع البروكلي بجانب صوص زبادي بالثوم أو صوص مسترد بالعسل كخيار جانبي. تُقدَّم الوجبة ساخنة مع الصلصة المختارة لضمان توازن النكهات. يمكن ضبط التتبيلة والتوابل حسب الرغبة مع المحافظة على نضج الدجاج وقرمشة البروكلي.
