ابدأ بتجهيز مكونات تتبيلة دجاج وسوفلاكي باستخدام نسب محددة. نستخدم عصير الليمون بمقدار 2 ملاعق كبيرة مع زيت الزيتون بمقدار 2 ملاعق كبيرة. نضيف البقدونس ثلاث ملاعق كبيرة مفروم، وفص ثوم واحد مهروس. نضيف أوريغانو نصف ملعقة صغيرة مجفف، وصدور الدجاج الأربعة، وملحًا حسب الرغبة ورشة فلفل أسود.
نخلط مكونات التتبيلة مع بعضها في كيس بلاستيكي حتى تتجانس. نخرم قطع الدجاج بالشوكة ونضعها في الكيس مع التتبيلة. نترك الكيس في الثلاجة لمدة 60 دقيقة حتى تمتص القطع النكهات. نخرج القطع من الكيس ونرتبها في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت. ندخل الصينية إلى الفرن المحمّى على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة مع تقليب القطع مرة واحدة حتى تستوي.
