المقادير
ابدأ بتحضير دجاج بالصوص الأبيض الخفيف بتجميع المكونات التالية وتقطيع صدر الدجاج إلى شرائح بحسب الرغبة. تتضمن المقادير صدراً من الدجاج بوزن 500 غرام، زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة أو خياراً بديل هو الزبدة، وفصين من الثوم مفرومين. كما تضاف ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض ونصف كوب من كريمة الطبخ وكوب من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اختيارياً يُمكن إضافة 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان مبشوراً وبقدونس مفروماً حسب الرغبة للتزيين وإضفاء نكهة مميزة.
طريقة التحضير
اغسلي الدجاج جيداً ونشفيه بمناديل مطبخ قبل الطهي. سخّني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً. أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة دقيقة إضافية.
صبي الحليب والكريمة على الدجاج وحرّكي جيداً. أضيفي الملح والفلفل الأسود وجبن البارميزان بحسب الرغبة، واتركي الصوص يغلي قليلاً حتى يثخن ويصبح كريمي القوام. ارفعي المقلاة عن النار وزيّني الدجاج بالبقدونس المفروم. قدّمي الدجاج بالصوص الأبيض الخفيف ساخناً مع الأرز أو الخبز.
