مكونات الدجاج المشوي مع البروكلي
ابدأ بتحضير مكونات الدجاج المشوي مع البروكلي بعناية من خلال تحديد الكميات بدقة. صدر الدجاج يُقسَّم إلى شريحتين بوزن 100 جرام لكل شريحة لتضمن نضوجاً متساوياً. استخدم زيت زيتون بمقدار 2 ملاعق كبيرة، إضافة إلى فصين من الثوم المفروس وعصير ليمون بملعقة كبيرة، مع البابريكا وربع ملعقة صغيرة كمون والفلفل الأسود حسب الرغبة، ومع الملح حسب الرغبة. أما البروكلي فاعتمده بمقدار 2 كوب من البروكلي الطازج المقطع، مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل ورشة ثوم بودرة، مع مراعاة عدم الإفراط في الزيت حتى يحافظ البروكلي على قوامه.
طريقة التحضير
ابدأ بتنفيذ خطوة التتبيلة بخلط زيت الزيتون مع الثوم وعصير الليمون والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح. ادهن الدجاج بالتتبيلة جيداً، واتركيه لمدة 30 دقيقة ليتشرب النكهات. اخلطي البروكلي مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح وفلفل ورشة ثوم بودرة، مع مراعاة عدم إسراف الزيت حتى يحافظ البروكلي على قوامه.
سخّن الفرن على 200 درجة مئوية، ثم ضعي الدجاج في صينية ووزعي البروكلي حوله. ادخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر الدجاج وينضج، ويمكن تشغيل الشواية لدقائق إضافية لتحمير الوجه. قدمي الدجاج المشوي مع البروكلي بجانب صوص زبادي بالثوم أو صوص مسترد بالعسل كخيار جانبي.
