ابدأ بجمع المقادير اللازمة لخيار مخلل مقرمش وفق ما يلي. يشمل ذلك 20 حبة خيار طازج و2 ليتر ماء و4 عود كرفس مقطع و4 عود نعناع مقطع و2 حبة ليمون مقطعة شرائح. أضف ربع كوب ملح خشن وملعقة صغيرة سكر وربع كوب خل أبيض وحبة فلفل أحمر حار مقطعة إلى حلقات و3 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
اغسل الخيار جيداً ثم استخدم سكيناً لإحداث شقوق بسيطة في حباته. في برطمان عميق، ضع طبقة من فصوص الثوم، وشرائح الليمون، وأوراق النعناع، وأوراق الكرفس، ثم رصّ حبات الخيار رأسياً. ذوّب الملح والسكر والخل الأبيض في الماء حتى يذوب تماماً، ثم صب المحلول الملحي فوق الخيار. أغلق البرطمان بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة خمسة أيام حتى التخلل، مع تقليب البرطمان بعد يومين لضمان وصول المحلول الملحي إلى جميع الحبات، وتكرار الأمر حتى نهاية اليوم الخامس قبل التقديم.
