تتضمن الوصفة مكونات محددة تعطي خياراً مخللاً مقرمشاً. يتكوّن المكوّن الأول من 20 حبة خيار طازج، و2 ليتر من الماء. وتتضمن بقية المكونات أربعة أعواد من الكرفس طازجة ومقطعة، وأربعة أعواد من النعناع طازجة ومقطعة، وليمونتين مقطعتين شرائح، وربع كوب من الملح الخشن، وملعقة صغيرة من السكر، وربع كوب من الخل الأبيض، وفلفل أحمر حار واحد مقطع إلى حلقات، وثلاثة فصوص ثوم مقطعة شرائح. تسهم هذه العناصر في نكهة منعشة وقوام مقرمش يبرز عند الخيار المخلل.
نقوم بغسل الخيار جيداً وباستخدام سكين نُحدث شقوقاً بسيطة في حباته. في برطمان عميق، نرتّب طبقة من فصوص الثوم، ثم شرائح الليمون وأوراق النعناع وأوراق الكرفس، ونرص الخيار عمودياً. نذيب الملح والسكر والخل الأبيض في الماء ونصبّه فوق الخيار. نغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة خمسة أيام في الثلاجة، مع تقليب البرطمان كل يومين لضمان وصول المحلول الملحي إلى جميع الحبات، حتى اليوم الخامس قبل التقديم.
