ابدئي بتحضير مقادير الخيار المخلل المقرمش بعناية لضمان جودة المكونات. تشكل مقادير الوصفة خياراً طازجاً يبلغ 20 حبة، وماءً قدره 2 ليتر، وكرفساً أربعة عود مقطع، ونعناعاً أربعة عود مقطع، وليمانتان مقطعتان شرائح، وملحاً خشناً يساوي ربع كوب، وسكراً بمقدار ملعقة صغيرة، وخلّاً أبيض يساوي ربع كوب، وفلفل أحمر حار حبة واحدة مقطعة إلى حلقات، وثوماً ثلاث فصوص مقطع شرائح. هذه المقادير تجهز نكهة أساسية وتمنح الخيار قرمشة منعشة. احرصي على أن تكون المكونات طازجة للحفاظ على النكهة وجودة القوام.
اغسلي الخيار جيداً وباستخدام السكين اصنعي شقوقاً بسيطة في حبات الخيار. في برطمان عميق، ضعي طبقة من فصوص الثوم، وشرائح الليمون، وأوراق النعناع، وأوراق الكرفس، ثم قومي برص حبات الخيار بشكل رأسي. ذوبي الملح والسكر والخل الأبيض في الماء. صبي خليط الماء المملح فوق الخيار. أغلقي البرطمان جيداً، واتركيه لمدة خمسة أيام في الثلاجة لحين الاستخدام، واحرصي بعد مرور يومين على تقليب البرطمان لضمان وصول المحلول الملحي إلى جميع حبات الخيار وتكرار التقليب حتى نهاية اليوم الخامس قبل التقديم.
