يؤكد البحث أن الشوفان يساعد في خفض الكوليسترول. ويشرح أن بيتا جلوكان الموجود فيه ألياف قابلة للذوبان تساهم في خفض LDL الدم. ووفقًا لموقع Times of India، يمكن لبعض الوصفات المخصصة أن تساعد في تحقيق النتيجة خلال أسبوعين. وتعرض هذه الفكرة خيارات عملية من أطباق الشوفان المصممة لدعم صحة الكوليسترول.
تشمل هذه الوصفات ستة أطباق رئيسية تعتمد على الشوفان وزيت الزيتون ومكونات صحية أخرى. وتبرز الفكرة أن الجمع بين الألياف القابلة للذوبان ومكونات مغذية يعزز نتائج خفض الكوليسترول بشكل عملي. يمكن اعتماد هذه الوصفات كخيارات يومية في النظام الغذائي للمساعدة على التحكم بمستويات الكوليسترول.
وصفات الشوفان المقترحة
سمك فيليه بالشوفان
تشهد مستويات الكوليسترول الضار انخفاضًا ملحوظًا عند تناول سمك الفيليه بالشوفان مع زيت الزيتون وفصوص الثوم وبذور السمسم والبصل والمشروم والخضراوات الورقية. وتعتبر هذه الوصفة من الخيارات الصحية التي تساهم في تحسين ملف الكوليسترول بشكل عملي. وتجمع بين البروتين العالي الجودة من السمك والألياف الذائبة من الشوفان لتعزيز النتائج.
ريزوتو الشوفان
يتكوّن طبق ريزوتو الشوفان من الشوفان وزيت الزيتون ومعجون الثوم والزنجبيل والبصل والمشروم والقرنبيط المسلوق والزعتر والفلفل الأحمر الحار والملح. يعتبر هذا المزيج غنيًا بالمكونات المغذية التي تدعم خفض الكوليسترول وتمنح الطبق نكهة مميزة. وتُعد طريقة تحضيره عملية وتتيح إدخال الشوفان ضمن وجبة رئيسية بشكل متوازن.
بودنج الشوفان
لتحضير بودنج الشوفان، تحتاجين إلى نصف كوب من الشوفان وملعقتين كبيرتين من بذور الشيا ونصف كوب من الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة وكوب من الزبادي اليوناني ومزيج من الفواكه والمكسرات. يعتبر هذا الطبق من بين الخيارات المفيدة لخفض الكوليسترول نظرًا لاحتوائه على ألياف وبروتينات ومكونات طبيعية مغذية. ويُعد البودنج حلاً لذيذًا يمكن إدخاله كوجبة خفيفة أو حلوى صحية ضمن النظام الغذائي للمساعدة في السيطرة على الكوليسترول.
بيتزا الشوفان
إذا رغبت بتناول بيتزا صحية لخفض الكوليسترول، فاعتمد بيتزا الشوفان بتحضير قاعدة من دقيق الشوفان مع القليل من الملح والفلفل والماء. ضع طبقة من الصلصة المحضرة في المنزل وتزيينها بخضراوات كما ترغب مثل الفلفل الملون والزيتون، مع إضافة جبنة القريش كبديل للجبن الدهني. تُخبز القطع حتى تنضج وتصبح مقرمشة، ما يجعلها خيارًا صحيًا لإدراج الشوفان ضمن الوجبات اليومية.
آيس كريم الشوفان
لإعداد آيس كريم الشوفان، اخلط كوبًا من الشوفان مع كوب من الكريمة قليلة الدسم و3 ملاعق كبيرة من دبس التمر وقليل من الفانيليا وكوب من الفول السوداني. يُبرد الخليط في الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يتماسك القوام ويقدم حلوى مرضية مع الحفاظ على قيمته الغذائية. يعد هذا الخيار حلوى مناسبة للصغار والكبار ضمن إطار غذائي يساهم في دعم صحة الكوليسترول.
الشوفان بالحمص
ينبغي نقع كوب من الحمص طوال الليل ثم سلقه، وبعدها تضاف كوب من الشوفان مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وبصل وطماطم ومعجون الثوم والزنجبيل وفلفل أخضر حار، وتخلط المكونات جيدًا. يساهم هذا الطبق في توفير البروتين النباتي والألياف ضمن وصفة واحدة مفيدة للكوليسترول. وتُعد هذه الوجبة خيارًا عمليًا لإدراج مزيج مغذٍ من الشوفان والحمص ضمن النظام الغذائي اليومي.
